Les recettes des Mielodies d'Axelle
Bienvenue sur mon blog consacré à la cuisine. Je vous partage ici les recettes de mes grands-mères et d’autres recettes issues de quelques changements! Petite nouveauté, j’ouvre une rubrique consacrée aux recettes faites avec du miel! Pour en savoir plus sur mon activité d’apicultrice, je vous conseille de visiter mon autre site Les Mielodies d’Axelle avec plein de conseils pour aider les abeilles et en apprendre sur l’apiculture.
Recettes sucrées
La pâtisserie occupe une place importante dans ma cuisine et pour cause : ça finit un repas en beauté ! Vous y trouverez des classiques de la gastronomie alsacienne et d’autres plus originales!
Recettes salées
Les plats à partager en famille sont importants pour moi. Je prône surtout la simplicité pour réaliser ces plats : marre de ces recettes où il manque des étapes, où on comprend pas les instructions..! Les Recettes des Mielodies d’Axelle sont simples et accessibles à tout le monde!
Recettes au miel
Vous serez surpris(e)s de voir que le miel peut se marier avec plein d’ingrédients, découvrez vite ce que vous pouvez faire!
Les dernières recettes des Mielodies d'Axelle
Sirop de fleurs de sureau
La période printanière est pleine de floraisons, dont le sureau. Cette jolie fleur blanche et odorante pousse sur le sureau noir (sambucus nigra). En automne …
Entremet de Pâques
En cette année 2023, j’ai eu envie de réaliser un entremet original pour Pâques : un petit nid tout mimi! J’ai voulu utiliser un fruit …
Recette bûche de Noël : Bavaroise Chocolat, insert poire gingembre, croustillant praliné et biscuit aux épices de Noël
Comment faire simplement une bonne bûche de Noël ? Voici le secret avec cette recette ! Je vais vous guider pas à pas pour faire …
La recette alsacienne des Manalas
C’est bientôt la Saint Nicolas! En Alsace et notamment dans ma famille, c’est une fête que nous célébrons en faisant un repas un peu spécial. …
Entremet Snickers au chocolat, cacahuète et caramel
J’avais posté des photos de cet entremet sur les réseaux et vous vous êtes affolés et impatientés pour avoir la recette! Voilà chose faite pour …
Confiture de poires au gingembre
L’automne est ma saison préférée! Les couleurs des arbres qui subliment la nature laissent rêveur…! Les jardins et potagers offrent leurs dernières ressources, il est …
Les Mielodies d'Axelle à la télévision !
France2
Dans le cadre de la publication d’un livre de recettes sur la gastronomie alsacienne, édité par Etoiles d’Alsace, j’ai pu faire un reportage pour France2 et ainsi présenter ma soupe! Diffusée le 15 novembre 2022 dans le JT de 13h, la séquence appelle les cuisiniers professionnels et amateurs ayant une recette alsacienne familiale à la proposer sur un site dédié. Les recettes seront ensuite étudiées et sélectionnées pour apparaitre dans le livre, qui comptera 200 recettes!
J’ai proposé la Gisela de ma famille, la Tarte de Linz de mamama Céline, le Kougelhopf salé de Mamama Béa. .
Voir le reportage
La séquence commence à la 24ème minute!
BFM Alsace
Toujours dans le cadre de la publication du livre de recettes alsaciennes, BFM Alsace est également passé chez moi et a filmé le déroulé de la recette de la Gisela. J’avais également préparé un kougelhopf salé, qui a été apprécié !
Voir le reportage
Le livre est paru le 9 mars 2023. Si vous souhaitez le commander voici le lien des Etoiles d’Alsace