Recettes sucrées

En février-mars, au moment des carnavals, nous avions droit à plusieurs variantes des shenkele (beignets de carnaval, littéralement cuisses de dames) Voici une recette venue de Suisse, en forme de losange simple ou aux bords rabattus pour faire une sorte de noeud. Vous pouvez aisément diviser les proportions par deux si vous n’avez pas beaucoup […]

Le gâteau idéal pour le gouter des enfants! Ce cake au chocolat n’est pas sec et les noix y apportent du caractère. Ma grand-mère les faisait par deux et en congelait un (entre les kougelhopfs, les cakes au rhum raisins et celui-ci, je vous dis pas le réservoir dans ce congélo..!) Préférez du chocolat noir

Recette à faire avec les enfants car ils vont aimer participer et surtout.. gouter ensuite!J’ai utilisé un sirop de fraise bio artisanal mais le sirop de menthe était industriel. Cela n’a rien changé au résultat. Vous pourrez voir quelques tutos sur le netSur cette vidéo il n’y a pas de sirop de glucose et les

Mamama Béa était assez connue à Pfastatt (petite ville de la banlieue de Mulhouse) pour ses kougelhopfs, sucrés ou salés d’ailleurs, c’était presque une institution! Voici la recette, la vraie, pour ceux qui l’ont connu et gouté, on dirait le même..! (c’est le plus beau compliment pour moi!) Je précise que son kougelhopf était dense,

J’utilise cette recette de ganache au Bailey’s pour des macarons mais aussi pour fourrer des bonbons en chocolat. Depuis que j’ai essayé, je l’ai adoptée! Le Bailey’s c’est quoi? C’est une liqueur à base de whisky irlandais et de crème. (17% de de degré d’alcool, c’est tout doux) Recette inspirée de la Ganache pour bonbons