En février-mars, au moment des carnavals, nous avions droit à plusieurs variantes des shenkele (beignets de carnaval, littéralement cuisses de dames) Voici une recette venue de Suisse, en forme de losange simple ou aux bords rabattus pour faire une sorte de noeud. Vous pouvez aisément diviser les proportions par deux si vous n’avez pas beaucoup […]
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Le gâteau idéal pour le gouter des enfants! Ce cake au chocolat n’est pas sec et les noix y apportent du caractère. Ma grand-mère les faisait par deux et en congelait un (entre les kougelhopfs, les cakes au rhum raisins et celui-ci, je vous dis pas le réservoir dans ce congélo..!) Préférez du chocolat noir
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Recette à faire avec les enfants car ils vont aimer participer et surtout.. gouter ensuite!J’ai utilisé un sirop de fraise bio artisanal mais le sirop de menthe était industriel. Cela n’a rien changé au résultat. Vous pourrez voir quelques tutos sur le netSur cette vidéo il n’y a pas de sirop de glucose et les
Mamama Béa était assez connue à Pfastatt (petite ville de la banlieue de Mulhouse) pour ses kougelhopfs, sucrés ou salés d’ailleurs, c’était presque une institution! Voici la recette, la vraie, pour ceux qui l’ont connu et gouté, on dirait le même..! (c’est le plus beau compliment pour moi!) Je précise que son kougelhopf était dense,
Vous l’attendiez avec impatience, je ne m’y attendais pas d’ailleurs..! La recette des bonbons au miel! Désolée pour mes amis apiculteurs, c’est en faite pas très compliqué à faire…! mais continuez de leur en acheter, ça les fait vivre aussi quand même! Pour la recette, prenez de préférence un miel avec un goût assez prononcé
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J’utilise cette recette de ganache au Bailey’s pour des macarons mais aussi pour fourrer des bonbons en chocolat. Depuis que j’ai essayé, je l’ai adoptée! Le Bailey’s c’est quoi? C’est une liqueur à base de whisky irlandais et de crème. (17% de de degré d’alcool, c’est tout doux) Recette inspirée de la Ganache pour bonbons
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J’ai essayé de retranscrire la recette de mon arrière grand-mère maternelle, mamama Céline, la plus grande des pâtissières maison pour moi! Quand on observe nos grands-mères cuisiner les quantités sont un grand mystère pour nous! Les mamies ont un œil de lynx et le compas dedans! Vous avez sûrement déjà vécu cette scène: « rajoute un
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